Schoko-Himbeer-Tarte von Christine für Schokojunkies wie mich:)

Gestern war ich bei den Schwie's eingeladen und habe das Dessert mitgebracht.
Habe mich für diesen meeeeeeeeeeega leckeren Dessertkuchen von Christine entschieden.
Allein schon das Backen....eine Freude:)
Schokoladiger gehts nimmer und dazu dann noch die Himbeeren....einfach LEEEECKER!!!


Zutaten:

225g Butter

250g Zartbitterschokolade

1 EL starker schwarzer Kaffee

5 Eier

85g brauner Zucker

85g Mehl

1 TL Zimt

175g frische Himbeeren

Zum Servieren:

frische Himbeeren

Puderzucker

Schlagsahne

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Springform (23 cm ø) mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. 

Schokolade in Stücken, Butter und Kaffee in einer kleinen Glasschüssel auf einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.

Eier und Zucker in einer zweiten Schüssel steif schlagen. Vorsichtig die Schokoladenmischung unterziehen. Mehl und Zimt unterheben. Den Teig in die Form gießen und gleichmässig mit den Himbeeren belegen.

35-45 Min backen, bis der Kuchen aufgegangen und elastisch ist. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auslösen und auf einen Teller setzen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne und frischen Himbeeren servieren.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh :)